¿Qué tal si nos
atrevemos con la pistola de galletas?. Las hay de muchas marcas, tescoma,
marcato, ibilli, lacor.... Sí, donde elegir hay muchísimas, la cuestión es que
hacen todas lo mismo.
Lo más normal es que la primera vez que
las hagamos, quizá no sea la definitiva pero en la práctica está el
truco.
Ingredientes (30 galletas)
120 gr de Azúcar glass
170 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de Azúcar vainilla o esencia de vainilla
2 cucharadas de Leche
1 cucharada de Levadura
250 gr de Harina
1 Huevo
170 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de Azúcar vainilla o esencia de vainilla
2 cucharadas de Leche
1 cucharada de Levadura
250 gr de Harina
1 Huevo
Enseres
Papel vegetal para cubrir la bandeja del horno. Un recipiente
hermético para poder conservar las galletas.
Elaboración
Precalentar el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Ponemos en un
bol el azúcar glass sobre la mantequilla en dados a temperatura ambiente.
Mezclar hasta que blanquee la mezcla. Una vez conseguido este resultado, añadimos la
leche y la vainilla. Seguimos batiendo.
Una vez que la mezcla esté homogénea añadimos
los huevos y se continúa batiendo hasta que esté todo bien mezclado. Vamos
incorporando poco a poco la harina tamizada mientras seguimos batiendo. Una vez
la mezcla esté integrada hacemos una bola con la mezcla conseguida e
introducirla en la nevera una hora, dentro de un film transparente.
Pasada la hora, vamos poniendo dentro de
la pistola y vamos haciendo tandas de galletas en la bandeja del horno.
Horneamos por 8 minutos cada tanda. Una vez que se pongan un poco doraditas,
estarán listas.
