Fresas con crema de queso

Esta semana vamos a por un postre de temporada, un postre con fresa. Esta fruta se puede conseguir desde febrero pero su mejor temporada es en marzo, abril y mayo. Son más dulces y jugosas. A la hora de comprar fresas debemos evitar que estén mustias y mates. Deben estar brillantes, tersas y sus rabos también.  A la hora de conservarlas es conveniente dejarlas en el envase original y cubiertas por un film para evitar la deshidratación y que el frío las ataque. 


Ingredientes


Galletas tipo Digestive
200 gr. de mascarpone o queso fresco
150 gr. de Nata
40 gr. de azúcar glas
500 gr. de fresas

Elaboración


Trituramos las galletas y reservamos. Lavamos y cortamos en taquitos las fresas y reservamos.
Para hacer la crema, montamos la nata y la mezclamos con el azúcar glas. Deshacemos el queso fresco o mascarpone y lo mezclamos con la nata anterior.


Para montar el postre hacemos en vasos individuales capas de los diferentes ingredientes. Una capa de galleta, crema, fresa y crema. Ponemos en la nevera una hora antes de servir y listo.




Strawberries with cheese cream


Ingredients


Cookies
0,50 Pound fresh cheese
0,40 Pound cream
0,10 Icing
1,34 Strawberries

Preparation


Crush cookies and ser aside. Wash and cut into cubes of strawberries and set aside.To make the cream, assemble the cream and mix with the icing sugar. Or undo the mascarpone cheese fresh cheese and mix with the cream above.


To assemble the dessert make individual glass layers of the different ingredients. A layer of biscuits, cream, strawberry and cream. We put in the fridge an hour before serving and ready.