Bizcocho de Chocolate

Ingredientes: 

Bizcocho 

150 gr. de azúcar

4 huevos

90 gr. de harina

40 gr. de cacao en polvo

Mantequilla y harina para el molde

Cobertura

100 gr. de Chocolate fondant

100 gr. de nata para montar

Mantequilla

Enseres:

Un molde desmontable de 20 cm de diámetro.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. 

Montamos las claras y batimos, aparte, las yemas. Una vez montado mezclamos con el azúcar, la harina y el cacao teniendo cuidado en que no pierda el volumen. Engrasamos y enharinamos el molde y ponemos dentro la masa, metemos en el horno 20 minutos. Una vez hecho, lo desmoldamos y de jamos enfriar. Una vez frío elaboraremos la cobertura. Para realizar la cobertura ponemos la nata a calentar hasta que hierva, la quitamos de la fuente de calor e incorporamos en trozos el chocolate y la mantequilla. Mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea y cubrimos el bizcocho. Metemos en la nevera hasta que endurezca.